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沈阳打造“透明厨房” 消费者可看后厨“直播”

2017-07-05 22:09  来源:威尼斯人网站官网  
作者:许嘉玥
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  威尼斯人网站官网讯(记者 许嘉玥)记者今日从沈阳市政府新闻办组织召开的新闻发布会上获悉,沈阳将引入第三方机构开展食品追溯信息化管理平台建设,通过立式智能硬件设备,未来,消费者将可看到餐饮单位的“后厨即时画面”。

  记者了解到,今年,沈阳市食药监局将组织实施餐饮业质量安全监管四大工程。年内,沈阳将对全市经营场所使用面积在150㎡以下的小型餐馆、小快餐店、小吃店、饮品店、小饭桌等“小餐饮”进行“全方位、全覆盖、地毯式”的综合帮扶提升,彻底解决沈阳市“小餐饮”监管难题。

  沈阳还开展了餐饮业“一加四”食品安全质量提升工程,引进第三方机构开展食品追溯信息化管理平台建设,通过安装立式智能硬件设备,以滚动播放的方式,使消费者看到后厨的直播、许可信息、主体责任公式、量化分级管理、从业人员健康证明等信息,全方位打造“透明厨房,阳光操作”。针对学校食堂,沈阳也先行开展了食品台账信息电子化管理,深入开展量化分级、风险分级管理工作。

  在网络订餐食品监管方面,沈阳市食药监局将严厉打击入网餐饮单位无证经营、超范围经营、食品加工操作不规范等违法行为,最终实现沈阳市入网餐饮单位证照核查率100%,无证入网餐饮单位查处率100%。今年5月24日至30日,沈阳市食药监局对沈阳市百度外卖、美团外卖和“饿了么”网络订餐平台进行了“双随机一公开”执法稽查,随机抽取80家入网餐饮单位,其中69家在线经营,11家由于各种原因已自主下线。69家中有54家符合上线要求,其余15家存在证照公示、超范围经营等问题。


(责任编辑:白金朋)
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